近期，中國進口牛肉市場熱鬧不已。在美國牛肉時隔14年重返中國市場之后不久，中國因擔憂產品標簽標識不規范，暫停了從六家澳大利亞肉制品工廠進口牛肉。記者采訪了解到，目前美國牛肉已在多家電商平臺和商超有售，且主攻中高端市場。有分析認為，美國、澳洲和南美牛肉將在中國上演“三國演義”的好戲，同時會對國內養殖企業起到“倒逼產業升級，提升效率”的作用。
澳牛部分退市美牛入華迎利好
商務部數據顯示，2016年中國的牛肉消費量已達800萬噸，市場規模高達3600億元。去年我國牛肉進口量達到82.5萬噸，金額約26億美元。其中大部分牛肉來自澳大利亞、烏拉圭和新西蘭等國。中國食品產業評論員朱丹蓬表示，中國是全球牛肉消費需求增長較快的市場，中國人均牛肉銷量增長20，其消費額已超過歐盟，僅次于美國。
廣東農之道農牧科技有限公司董事長歐顯華認為，對美國打開大門之后，美國和澳大利亞的牛肉出口商將在中國市場面臨激烈競爭。中國的進口牛肉市場將演變為美國、澳洲和南美牛肉的“三國演義”。
價格普遍較高主攻中高端市場
據記者了解，此次美國牛肉進口中國首先是通過電商途徑，目前，包括中糧我買網、天貓易果生鮮等電商平臺均已開售美國牛肉。
線下方面，物美集團在上月底舉行了美國牛肉正式上市的首發儀式，并表示未來將在千余家門店及多點APP上進行銷售，屆時有望成為美國牛肉銷量較大的實體零售商。
記者走訪廣州市內連鎖超市發現，目前ole超市也已上架美國牛肉，不過數量不多。另外，沃爾瑪方面透露，8月份消費者或可在全國山姆會員店買到美國牛肉;家樂福方面則表示近期未收到上架美國牛肉的相關通知，賣場主要以銷售澳大利亞牛肉為主。
價格方面，從物美對外發布的消息中可知，美國進口牛肉在物美的售價約為每斤58元至158元，在中糧我買網上180g美國上腦牛排售價為45元，即每斤售價約等于125元，美國谷飼牛肋條每斤售價105元。而在天貓上菲力牛排300g裝售價達228元，月銷量25單。相比其他國家進口牛肉，美國牛肉價格令人望塵莫及。
對此，朱丹蓬認為，美國牛肉產地成本并不高，國內進口美國牛肉價格高主要是流通環節的問題。運輸距離遠、時間長導致進口牛肉大多需要冷凍保存，這也決定了進口牛肉只能進入中高端市場。
國外競爭者涌入利于完善中國牛肉產業鏈
在朱丹蓬看來，我國肉牛養殖業長期以來一直處于傳統養殖的模式，沒有充分認識到未來牛業的形勢，而此次予以解禁的美國牛肉整體市場養殖細分程度高，因而會對國內養殖企業產生一定沖擊。但另一方面，隨著越來越多國家的牛肉進口到中國，對中國牛肉行業來說也有促進的作用，有助于加速中國牛肉產業鏈的建立和完善，從長遠看有利于整個中國牛肉行業的健康發展。
內蒙古畜牧科學院研究員王峰則表示，我國肉牛產業效率較低，無論是產業集中度、養殖規模，還是人均養殖的頭數、飼料轉化率等指標上，與國外相比都存在明顯差距。雖然進口的是牛肉，但是更需要進口的是國外屠宰、分割技術，學習如何低成本、標準化，以提高肉牛產業發展的水平。