夏季各種綠色植物均生長茂盛，牛羊養(yǎng)殖戶都喜歡在飼料中加些綠草或青玉米桿，來讓牛羊的飼料營養(yǎng)更豐富一些，隨著廣大農(nóng)牧區(qū)舍飼養(yǎng)牛羊業(yè)的蓬勃興起，青貯飼料越來越被人們所認(rèn)可。
國內(nèi)外畜牧業(yè)發(fā)展成功經(jīng)驗證明，青貯飼料是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展不可替代的重要飼料形式。新疆青貯飼料的制作至今已很普遍，貯制形式、方法等缺乏科學(xué)性，也不夠規(guī)范化。優(yōu)質(zhì)青貯飼料喂畜禽適口性很好，利用率高，可獲得良好效果。
九月下旬至十月末伴隨著玉米的收獲玉米秸稈也隨之大量產(chǎn)生，玉米秸稈的處理方法一直很讓農(nóng)民困擾，如果用來制作成青貯飼料，不僅能夠變廢為寶，解決牛羊冬春吃青飼料的問題，也能解決農(nóng)民的困擾。
青貯飼料的營養(yǎng)價值因原料種類的不同而不同，但所有的青貯飼料中富含水分、粗蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，其中以全株玉米的營養(yǎng)價值較高，適口性好，易于消化。
青貯飼料氣味酸香，柔軟多汁，非蛋白氮中以酰胺和氨基酸的比例高，大部分的淀粉和糖類分解為乳酸，粗纖維質(zhì)地變軟，因此易于消化。青貯飼料提高了飼料的利用率，提高了青飼料的品質(zhì)，解決了牲畜在各個季節(jié)都能吃到青飼料的問題。
今天給大家說一下青貯飼料的發(fā)酵方法以及物料的選擇，希望能對大家的養(yǎng)殖事業(yè)有所幫助。
操作方法：
（1）青貯設(shè)施：青貯設(shè)施主要有青貯窖、青貯坑、青貯袋等。青貯設(shè)施應(yīng)選在地勢高、干燥、地質(zhì)堅實，地下水位低，靠近畜舍的地方。要求堅固耐用、不透氣、不漏水，規(guī)范合理，經(jīng)濟適用。常用水泥青貯池、青貯窖、青貯壕等設(shè)施，窖、池內(nèi)所有轉(zhuǎn)角一律做成弧形，池底坡度1％，靠取料口一側(cè)設(shè)計集水井，排除積水，窖、池外壁用土加固。
①青貯窖。我國常見的青貯窖為地下式和半地下式，國外以地上式為主。地下式適用于地下水位低，氣候寒冷，土質(zhì)堅實的地區(qū)，和地下水位保持0.8～1m以上，地下水位高的地方，可建造半地下式青貯窖，青貯窖井口在低處，以便于夏季排出雨水。
大型牛場的青貯窖一般要求深3m以上，寬4～6m，便于鏈軌拖拉機壓實，長度按牛頭數(shù)多少而定，一般為20～40m。要求青貯窖窖壁傾斜、面口大，底后小，呈斗形，傾斜度為每深1m收縮5～7cm。窖壁光滑，長期利用的窖用磚砌加水泥抹光，如不是永久的青貯窖，應(yīng)將窖的四周圍墻壁夯實，然后在內(nèi)壁上鋪上塑料薄膜，以防水分滲入和空氣進入。為防止雨水或地面水滲入，窖沿高出地面0.5～1m，并以斜坡接地面。
②青貯坑。適用于小規(guī)模養(yǎng)殖戶，不便于機械化操作。青貯坑深度不超過2m，一般為圓形或長方形。圓型青貯坑開窖時將坑頂泥土全部揭開，坑口不易管理，取用不方便，長方形青貯坑可以從一端一段段取用，取用方便，便于管理，但長方形青貯坑占地面積大。
③青貯袋。又稱為袋式青貯，是目前國內(nèi)外正推行的一種方法。具體方法是選用厚度0.2mm以上的塑料膜做成圓筒形，與相應(yīng)的袋裝青貯機配套，裝入原料水分適中，抽盡空氣，壓緊扎口即可。
小型青貯袋能容納幾百千克，大的青貯袋可容納數(shù)百噸的青貯銅料。我國目前使用的青貯袋長、寬、各1m，高2.5m，可容納750～1000kg的玉米青貯，入袋青貯原料水分以65%～75%為宜。袋式青貯應(yīng)注意，如用透明膜時，應(yīng)避光存放。如果用干玉米秸稈做袋裝青貯，必須將玉米秸稈打碎，結(jié)節(jié)搗碎，并將水分調(diào)好，否則不宜用袋式青貯。
④青貯塔。青貯塔是用鋼筋、磚、水泥等砌成的青貯設(shè)施。一般青貯塔內(nèi)莖為5～9m，高9～24m，在塔身上每隔1.5～2m設(shè)一個窗口便于取料。青貯塔的青貯質(zhì)量高，養(yǎng)分損失少，機械化程度高，適用于大型牛場。
（2）青貯原料：凡無毒的新鮮植物均可作青貯，如帶穗玉米、優(yōu)質(zhì)禾本科牧草、農(nóng)作物秸稈等。青貯原料要有一定的含糖量，一般不應(yīng)低于1%～1.5%，一般豆科牧草含蛋白質(zhì)高，單獨青貯難成功，而禾本科含碳水化合物高容易成功。
青貯原料要干凈，無泥土和其它雜質(zhì)，青貯原料含水量一般應(yīng)在60%-70％，含水高的紅薯秧或牧草應(yīng)晾曬1d一2d，也可在其中添加少量麩皮或小麥秸。
（3）撒料裝窖：2-3噸青貯物料用如金青貯飼料專用發(fā)酵劑一包。將如金青貯飼料發(fā)酵劑用米糠（麥麩皮或玉米粉）按1：10左右的比例稀釋，噴水，物料水分調(diào)至60-70%備用。
水分合適與否判斷辦法：手抓一把物料，見水不滴水，落地能散開卻可。將青貯原料的水分含量調(diào)至60-70%，然后開始裝窖，隨裝隨踩，一邊裝原料，一邊撒發(fā)酵菌劑，每裝30厘米左右踩實1次，尤其是邊緣踩得越實越好，盡量1次裝滿全窖。
蓋草封土：裝填量需高于邊緣30厘米，以防青貯料下沉。周圍用木板等圍好，2-3天下沉后除去木板，蓋上一層切短至5-10厘米，厚度約20厘米的青草，然后蓋土踩實，蓋土的厚度為60厘米，堆成饅頭形狀，拍平表面，并在窖的周圍挖排水溝。
較初幾天應(yīng)注意檢查，發(fā)現(xiàn)蓋土裂縫及時修好。采用塑料薄膜覆蓋法制作青貯時，其他步驟與一般青貯相同，但應(yīng)注意較后覆蓋塑料薄膜后壓土或壓上其他重物，薄膜應(yīng)嚴(yán)格密封，防止漏氣。