健康奶牛精神活潑，耳目靈敏，對周圍環(huán)境反應(yīng)敏感。病牛則表現(xiàn)精神沉郁或興奮不安、低頭耷耳、雙目無神、呆立不動(dòng)，對周圍環(huán)境刺激反應(yīng)遲鈍，多見于一些慢性疾病或疾病后期。興奮時(shí)病牛表現(xiàn)狂躁不安、前沖后撞、不聽呼喚、不時(shí)哞叫、亂奔亂跑則多見于腦炎和中毒性疾病。
看被毛皮膚
健康奶牛被毛光亮、整齊，富有彈性，不易脫落，皮膚顏色正常，無腫脹、潰爛、出血等。病牛會(huì)因疾病的不同使被毛和皮膚發(fā)生各種不同的變化。患疥螨和濕疹的牛被毛成片地脫落，皮膚變厚變硬，出現(xiàn)搔癢和擦傷；患慢性消耗性疾病，如牛結(jié)核、寄生蟲病和某些代謝性疾病時(shí)，則表現(xiàn)被毛粗亂、無光澤、容易脫落等。
看呼吸動(dòng)作
健康奶牛的呼吸次數(shù)10次——30次/分鐘，呈平穩(wěn)的胸腹式呼吸。奶牛呈胸式呼吸大多是由于患腹腔器官疾病，如急性腹膜炎、急性胃擴(kuò)張、瘤胃鼓氣、腹壁外傷以及膈肌的破裂、外傷和麻痹等；奶牛呈腹式呼吸則常見于某些胸腔器官疾病，如急性胸膜炎、急性肺炎、胸積水、肺氣腫和肋骨骨折等。
看步態(tài)姿勢
健康牛步態(tài)穩(wěn)健，靈活自如。發(fā)病時(shí)則表現(xiàn)為跛行、步態(tài)不穩(wěn)、協(xié)調(diào)性差、起臥不安等反常姿勢。如奶牛患破傷風(fēng)時(shí)，表現(xiàn)為頭頸伸直、耳豎尾翹、腰腿僵直，形似木馬；患腦炎及腦膜炎時(shí)，病牛呈現(xiàn)盲目運(yùn)動(dòng)，大腦意識紊亂，不聽主人呼喚；患腦包蟲病時(shí)，常常做無意識的定向轉(zhuǎn)圈運(yùn)動(dòng)。
看兩耳雙眼
健康奶牛兩耳扇動(dòng)自然靈活，經(jīng)常搖動(dòng)，手觸溫暖。病牛則低頭垂耳，耳不搖動(dòng)，耳根部非冷即熱。健康牛雙眼有神，視覺靈敏、反應(yīng)迅速，眼結(jié)膜呈淡粉紅色。病牛則兩眼無神，反應(yīng)遲鈍，因病不同，眼結(jié)膜多有變化；眼結(jié)膜蒼白，多見于慢性消耗性疾病，如牛結(jié)核、焦蟲病、慢性消化不良等；眼結(jié)膜潮紅多見于發(fā)熱性疾病，如牛肺炎、牛胃腸炎等；眼結(jié)膜發(fā)紺多見于循環(huán)和呼吸障礙的疾病，如牛肺疫、牛心肌炎、腸變位和中毒性疾病；瘤胃積食也易引起眼結(jié)膜發(fā)紺、充血；結(jié)膜發(fā)黃多見于肝膽疾病及血液病等。
看口腔牛舌
健康奶牛口腔黏膜淡紅，溫度正常，無異味。病牛則口腔黏膜蒼白，流涎或干澀，溫度忽高忽低，有惡臭味。健康奶牛舌苔紅潤光滑，舌頭伸縮強(qiáng)健有力，溫度正常。病牛則舌苔多為黃、白或褐色，舌苔厚而粗糙，舌頭伸縮無力，靈活度差，舌溫非高即低。 口腔發(fā)紅見于熱性疾病，如急性傳染病、胃腸炎等；口腔青紫是血液循環(huán)障礙、缺氧的結(jié)果，常見于結(jié)癥的中、后期，腸變位、膽結(jié)石等；口腔發(fā)白多見于各型貧血、營養(yǎng)不良、寄生蟲病、大失血、內(nèi)臟破裂等；奶牛患放線菌病時(shí)，可見口腔黏膜腫脹、潮紅、潰爛，當(dāng)增大的腫塊皮膚破潰時(shí)，可露出鮮紅色的肉芽，上附膿液；當(dāng)舌部受侵害時(shí)，因組織增生而腫大變硬，活動(dòng)不便，稱為“木舌病”，病牛流涎、咀嚼、吞咽、呼吸均困難，氣喘；奶牛患炭疽病時(shí)，舌及口腔黏膜發(fā)生硬的結(jié)節(jié)，舌腫大呈暗紅色，唾液中帶血。
看鼻鏡鼻腔
健康奶牛不管天氣冷熱和晝夜，鼻鏡不斷出現(xiàn)汗珠，且分布均勻，保持濕潤。在患急性發(fā)熱性疾病時(shí)，奶牛鼻鏡、鼻盤干燥甚至龜裂，如牛梨形蟲病、牛出敗等；看鼻腔包括鼻黏膜和鼻漏的檢查，一般呈漿性、黏性或膿性且具有惡臭味的鼻漏，多見于牛肺疫。
看食欲飲欲
食欲飲欲好壞是奶牛是否健康的重要標(biāo)志。食欲不良、時(shí)好時(shí)壞多見于慢性消化系統(tǒng)疾病；食欲廢絕多見于前胃疾病及其他嚴(yán)重疾病，如瘤胃積食、瘤胃鼓氣等；食欲亢進(jìn)見于重病恢復(fù)期及消化器官功能不良而體內(nèi)營養(yǎng)消耗過多的疾病等；食欲反常、異食癖等多見于奶牛體內(nèi)某些維生素、礦物質(zhì)或微量元素缺乏及神經(jīng)異常等。成年奶牛一般每天飲水60升——120升。
看大便小便
正常奶牛的糞便具有一定的形狀和硬度，軟而不稀，硬而不堅(jiān)，無異臭，排糞有規(guī)律。如排糞次數(shù)增多、糞便稀薄如水稱為腹瀉，多見于奶牛腸炎、結(jié)核和副結(jié)核病；排糞減少，糞便變硬，或表面附有黏液多為便秘，多見于運(yùn)動(dòng)不足、前胃疾病、瘤胃積食、腸阻塞、腸變位、熱性病及某些神經(jīng)系統(tǒng)疾病；排糞失禁見于嚴(yán)重下痢、腰薦部脊椎損傷或炎癥、腦炎等；排糞時(shí)奶牛呈現(xiàn)痛苦、不安、弓背甚至呻吟、鳴叫，但不能大量排除糞便的見于牛的創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎、腸炎、瘤胃積食、腸便秘、腸變位和某些神經(jīng)系統(tǒng)疾病。奶牛尿液正常呈淡黃色、透明。如顏色變黃、變紅、變渾濁則就是有病的表現(xiàn)。
看反芻噯氣
健康奶牛采食后30分鐘——60分鐘開始反芻，每次反芻時(shí)間持續(xù)40分鐘——50分鐘，每個(gè)食團(tuán)咀嚼40次——80次，一晝夜反芻9次——12次，反芻時(shí)間6小時(shí)——8小時(shí)。當(dāng)奶牛患瘤胃積食、瘤胃鼓氣、創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎、前胃弛緩、胃腸炎、腹膜和肝臟的疾病、傳染病和生殖器官系統(tǒng)疾病、代謝病和腦、脊髓疾病時(shí)都有反芻障礙。噯氣是反芻動(dòng)物正常的生理現(xiàn)象，借助噯氣將瘤胃內(nèi)發(fā)酵氣體排出體外。
看產(chǎn)奶質(zhì)量
健康產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶量是大體恒定的。生產(chǎn)中奶量突然增加很多的情況極為少見，如產(chǎn)奶量突然減少很多，則一定是已經(jīng)患病。產(chǎn)奶牛患各種疾病均可導(dǎo)致產(chǎn)奶量降低，但尤以酮血病和乳房炎較為嚴(yán)重。臨床型酮血病輕癥者產(chǎn)奶量持續(xù)下降，重癥者突然驟減，高產(chǎn)牛無乳，乳具酮味。臨床型乳房炎肉眼可見乳房、乳汁發(fā)生異常，輕癥者乳汁稀薄、呈灰白色，較初幾把奶常有絮狀物（俗稱豆腐奶），乳房腫脹，乳汁變化不大；重癥者患區(qū)乳房腫脹、發(fā)紅、質(zhì)硬、疼痛明顯，乳呈淡黃色，產(chǎn)乳量僅為正常量的1/2——1/3，健區(qū)乳房的產(chǎn)奶量也顯著下降；惡性乳房炎發(fā)病急，患畜無乳，患區(qū)和整個(gè)乳房腫脹，十分堅(jiān)硬，皮膚發(fā)紫、龜裂，疼痛極明顯，患區(qū)僅能擠出1把——2把黃水或血水。
看尾巴變化
健康牛尾巴的運(yùn)動(dòng)雖沒有固定頻率，但卻有一定的變化規(guī)律。天熱比天冷擺動(dòng)次數(shù)多、幅度大；行走和勞役時(shí)比站立靜止時(shí)擺動(dòng)次數(shù)多；采食時(shí)比不采食時(shí)擺動(dòng)次數(shù)多；白天比夜晚擺動(dòng)次數(shù)多。發(fā)育良好的健康奶牛，其尾巴粗細(xì)長短適中，擺動(dòng)靈活有力且幅度較大。發(fā)育不良的病牛尾巴細(xì)小或彎曲，擺動(dòng)不靈活，幅度較小。熱癥病牛尾卷耳耷，不愛活動(dòng)，嚴(yán)重時(shí)垂尾不動(dòng)，尾體發(fā)熱；寒癥病牛尾毛散亂，手觸發(fā)涼；外感風(fēng)寒時(shí)尾卷頭低，尾巴擺動(dòng)少幅度小；奶牛腹痛時(shí)常回頭觀腹，輕者尾巴卷向一側(cè)，重者時(shí)臥時(shí)起，尾巴夾于后腿內(nèi)。
看體溫變化
奶牛正常體溫為37.5℃——39.5℃，如果體溫超過或低于正常范圍就是有病。體溫低于正常范圍的奶牛，通常是患了大出血、內(nèi)臟破裂、中毒性疾病，或者將要死亡。如果奶牛發(fā)熱與不發(fā)熱交替出現(xiàn)，則可能患有慢性結(jié)核、焦蟲病或錐蟲病。