稻谷是人類的主要糧食之一，我們江西是水稻種植大省，稻谷加工成大米后的副產品-米糠資源就十分的豐富，米糠作為稻谷加工剩余的下腳料，營養比較豐富，棄之可惜，是傳統養牛的好飼料。米糠喂牛好嗎？較近也經常在群里看到有人在咨詢米糠養牛的一些問題，讓我感到意外的是，對于米糠養牛的問題卻產生了分歧，一部分人是否認米糠養牛，理由是營養不夠豐富，不能夠滿足牛的生長需求，甚至有個牛友說用米糠養牛會把牛養死；另外一部分是贊成米糠養牛，道理很簡單，家里老一輩都是在用米糠養牛，延續至今未出現什么不良現象。對于這兩種說法我想先和大家具體說下米糠。
什么是米糠?
上面已經說了，米糠是稻谷加工成大米后的副產品，但是加工工藝不一樣米糠又是可以分成幾種。我老家江西撫州這邊傳統的碾米機加工過的那種我這邊叫做粗糠或者粗米糠，因為工藝粗糙所以分離不是很明顯，這種粗糠里面包含粉碎的稻殼，碎米和米皮，目前市場價在0.6元左右一斤。隨著現代化工業的發展，和城鄉發展的步伐。像這種傳統的碾米機也只能在農村看到了?，F在的大型米廠都采用的先進設備，先進設備會自動把稻殼，碎米和米皮分離開來。我們這邊把分離出來的米皮叫做細糠或者細米糠，細糠由種皮、糊粉層、胚及少量胚乳組成，所以脂肪含量較高容易酸敗且不易保存，目前市場價格一般在1-1.3元左右一斤。分離出來的稻殼被機器粉碎成了粉，我這邊叫礱糠，主要就是粗纖維和木質素，可消化能很低，可消化蛋白質為負值，純屬粗飼料，一般很少購買這個，所以具體價格不詳。
米糠在養牛的營養價值，從營養成分上面來說我個人是覺得：細米糠>粗米糠>礱糠
因各地稱謂習慣不同，有把礱糠叫米糠，礱糠的營養成分不到米糠的1/3，不但沒有營養，還消化能耗，所以在育肥養牛場是不宜使用礱做牛飼料。這就出現了剛開始說有關米糠養牛引發的分歧原因所在。
米糠是很好的養牛飼料原料，但是米糠中含較高植酸鹽和胰蛋白酶抑制因子，影響牛對粗蛋白的吸收和生長，所以在牛飼料的使用中要掌握好用量。而且里面還有的不飽和脂肪酸容易分解和變質，因此米糠使用時越新鮮越好。
下面是我從網上整理的米糠喂牛方法，大家可以參考下，以免米糠喂牛過程中發生不良后果。米糠如何喂牛,小米糠喂?？梢詥?谷子米糠能喂牛嗎?
一、適量喂飼。米糠過量喂飼，當超過日糧的30%時，牛肉品質會受到影響，產生低品質的軟脂肉，人食后易引發皮炎。種牛喂量過多，會使體況過肥，使繁殖能力降低；仔牛喂量過多，會引起拉稀。因此，米糠喂牛一定要適量，一般以不超過日糧的25~30%為宜，以滿足牛對多種營養需要。
二、不宜長期存放。米糠中油脂含量高，在存放過程中，會逐漸酸敗變質，使營養價值和適口性降低，甚至引起中毒造成死亡。所以，米糠不可久貯，如果存貯超過10~15天，應放在陰涼高燥處貯存。裝袋或裝缸時，不能壓緊踏實，更不能把堆堆得過大過高，以免產生熱量，加速變質。
三、適量補充鈣和磷。米糠中雖然營養比較豐富，但鈣含量低，不能滿足牛生長發育的需要；米糠中磷的含量雖然比較高，但主要以植酸磷為主，不能被牛充分的吸收利用，因此，用米糠喂牛，應在日糧中添加1.5~2.0%的骨粉，以補充鈣、磷的不足。同時，還要讓牛多曬太陽，以促進鈣、磷的吸收利用。
四、不宜喂仔牛。米糠中雖然營養比較豐富，但營養不全面，用其飼喂仔牛，不利于仔牛的快速生長發育；陳舊的米糠，因其營養價值降低和適口性變差，更不宜用其飼喂小牛犢。
淘米水加米糠育肥法：每日每頭牛用淘米水20千克~30千克，加入米糠2千克~3千克，混合后喂牛，其他常規養牛飼料讓牛自由采食，冬天尤其是喂養母牛的時候較好是建議把水燒熱，然后在加入米糠泡5分鐘左右兌入冷水至手放入其中感覺有熱度為宜，我家就是這樣喂牛的。
米糠發酵喂牛法：1、用發酵劑倒入水中進行稀釋，制作成稀釋液。 2、把稀釋液加入到1噸的粗糠均勻攪拌，使其濕度能達到30%左右。 3、在發酵飼料過程中可以加15%的玉米粉（麥麩）為發酵提高營養。 3、然后堆積發酵，根據外界溫度適當調節發酵時間的長短，夏季溫度在30度左右2-3天，室溫在10度左右發酵7天，聞到有一種發酵味道及酸味就證明成功。4、喂養的時候采取由少到多的方式！