品種描述
產(chǎn)地與分布：宣漢黃牛產(chǎn)于四川境內(nèi)的宜漢、達(dá)縣等地。宣漢黃牛分布于四川省的宣漢、達(dá)縣、開(kāi)江、萬(wàn)源、城口、平昌等縣、市。
生長(zhǎng)環(huán)境：產(chǎn)區(qū)氣候?qū)俦眮啛釒Ш湍吓瘻貛Ы徊娴貛У募撅L(fēng)氣候，四季分明。年平均氣溫13.8～16.7℃，極端低溫-14℃，極端高溫43.4℃，年降水量800～1200毫米，相對(duì)濕度70%～80%，無(wú)霜期230～280天。產(chǎn)區(qū)草山草坡面積廣闊，其中宜牧草地約占總面積的40%，野生牧草種類(lèi)多，產(chǎn)量高，四季常青，終年可牧。農(nóng)作物的種類(lèi)則由于海拔高度的懸殊及垂直氣侯的差異面不同，在海拔800米以下的河谷與川間盆地以水稻、小麥、玉米為主，多為稻麥兩熟，海拔800～1200米的中山以玉米、小麥、豆類(lèi)、甘薯、馬鈴薯為主;1200米以上的高山則以馬鈴薯、玉米、燕麥、豆類(lèi)為主。由于農(nóng)作物種類(lèi)多，因而提供作為飼草飼料的農(nóng)副產(chǎn)品數(shù)量多，品種多樣，為宣漢黃牛體型大、肌肉豐滿、發(fā)育良好這些特點(diǎn)的形成，提供了良好的物質(zhì)條件。
外貌特征：宣漢黃牛體型長(zhǎng)方，肌肉豐滿，公牛粗壯結(jié)實(shí)，母牛細(xì)致緊湊。公牛頸寬厚、粗短，母牛頸較薄、稍長(zhǎng)。角有“龍門(mén)”、“芋頭”、“羊叉”等角形，“龍門(mén)角”約占40%左右。頸側(cè)皺褶明顯，垂皮發(fā)達(dá)，多從頸下一直延伸到前胸，平均長(zhǎng)93.3厘米，寬19.7厘米。公牛鬐甲高而寬，肩峰隆起，高大而圓。峰型分高聳型和饅頭型，以高聳型為多。此種峰型從前端底部到峰頂漸向后上方傾斜，高出鬐甲8～10厘米，超出背高12～13.5厘米，基部峰圓60～80厘米，肩峰的傾斜度與背平面的水平夾角約為55～65°;饅頭型的峰型較小，無(wú)傾斜。中軀較短，背腰平直，結(jié)合良好，腹部充實(shí)飽滿。粗壯型尻寬長(zhǎng)而稍傾斜，大腿肌肉豐滿。結(jié)實(shí)型和細(xì)致型則尻長(zhǎng)而稍顯尖削或呈斜尻，肌肉附著欠佳。母牛肩峰低而薄或無(wú)肩峰，乳房附著良好，呈碗形或梨形。被毛細(xì)密，毛色以紅黃毛為主色，占整個(gè)牛群的70%左右。鼻鏡黑色者占57.7%，肉色者占15.8%，黑紅相間者占26.4%。宣漢黃牛結(jié)構(gòu)緊湊，體態(tài)勻稱。公牛頭較寬，母牛頭較狹長(zhǎng);粗壯型體軀較長(zhǎng)，胸部發(fā)育良好，后驅(qū)略低，稍狹長(zhǎng)。四肢高矮適中或略矮，肌肉較豐滿，呈役肉兼用體型。
品種性能：宣漢黃牛成年公牛體高、體長(zhǎng)、胸圍、管?chē)腕w重分別為：118.4±5.9厘米，131.2±8.9厘米，160.5±10.6厘米，17.3±1.2厘米，327.2±65.6公斤，成年母牛分別為：111.6±4.1厘米，122.3±6.8厘米，151.3±8.1厘米，15.8±1.1厘米，271.0±39.1公斤。公牛平均較大挽力為292.9公斤，為體重的86.5%;閹牛301.6公斤，為體重的76.6%，母牛216.4公斤，為體重的79%。
綜合評(píng)價(jià)：宣漢黃牛能適應(yīng)山區(qū)垂直氣候變化大的特點(diǎn)，能抗寒耐熱，能適應(yīng)山區(qū)放牧與使役，能適應(yīng)山區(qū)粗放的飼養(yǎng)條件，具有較強(qiáng)的抗病能力。主要缺點(diǎn)是良莠不齊，后軀發(fā)育不夠?qū)?，欠豐滿，體長(zhǎng)略短。