較近在與廣西皇氏黃總溝通中，南方部分地方氣溫已經(jīng)到了37度以上，而且因干旱缺水使奶牛飼養(yǎng)又進(jìn)入一年一度的“保命期”。進(jìn)入夏季，熱應(yīng)激給牛群帶來的危害和對牛生產(chǎn)生活都帶來了極大的影響。我曾經(jīng)在福建南平、重慶等工作時也經(jīng)歷過這種熱應(yīng)激帶來的殘酷問題和后果，但此環(huán)境下依然有不少牧場無論單產(chǎn)還是繁殖以及整體效益都影響很小，這是因為他們在物理、在營養(yǎng)以及生理特點抗熱應(yīng)激措施做了大量工作把預(yù)防工作作的很到位。這也就是說熱應(yīng)激不是不可防。而是你是否真的去做了相應(yīng)的預(yù)防工作？以下是我就奶牛熱應(yīng)激的應(yīng)對提出幾點自己意見，不妥之處還需同行共同討論。
一、影響牛群熱應(yīng)激的二個主要方面
溫度的影響：由于氣溫升高、濕度增大、輻射強(qiáng)度加強(qiáng)以及空氣流動速度減弱，或由于多種綜合因素造成產(chǎn)熱量大于散熱量，奶牛出現(xiàn)不適（體溫增高，呼吸和脈搏加快，采食量和產(chǎn)奶量減少）甚至發(fā)生中暑，嚴(yán)重的造成死亡。這種現(xiàn)象稱為熱應(yīng)激。牛較適合的溫度范圍為：5℃~21℃。在此范圍內(nèi)，牛可通過自身的體內(nèi)調(diào)節(jié)（產(chǎn)熱和散熱平衡）機(jī)制，維持體溫恒定，不表現(xiàn)出異常反應(yīng)，牛的產(chǎn)奶性能、繁殖性能以及健康狀態(tài)也沒有明顯的變化。   牛是恒溫動物，機(jī)體在代謝活動中不斷產(chǎn)生熱量，尤其在采食大量的粗飼料和分泌大量牛奶時，由于發(fā)酵作用和體內(nèi)新陳代謝作用的增強(qiáng)，產(chǎn)生了很多的發(fā)酵熱和體增熱。在外界溫度較低的情況下，所產(chǎn)生的熱量除了維持牛的正常體溫外，多余的部分依靠輻射、傳導(dǎo)、對流（非蒸發(fā)散熱）的方式散發(fā)于周圍環(huán)境。但當(dāng)外界環(huán)境溫度過高（21℃以上），體內(nèi)產(chǎn)生的熱量依靠蒸發(fā)散熱的方式不能奏效時，就必需依靠出汗和汗液的蒸發(fā)的方式散熱。實際上牛的汗腺并不發(fā)達(dá)（僅為人體的10%），不可能“大汗淋漓”，因此在不采取防暑降溫措施時，就會出現(xiàn)一系列“應(yīng)激”反應(yīng)。
熱應(yīng)激的生理表現(xiàn)為：
1 呼吸增加。
平常奶牛的呼吸頻率是20-50，熱應(yīng)激時是80以上，甚至120-150，整個呼吸的頻率增加。
2 流汗喘氣。
因為奶牛的汗腺不發(fā)達(dá)，奶牛較發(fā)達(dá)的就是它的舌頭，奶牛熱得實在不行時，它就會把舌頭伸出來快速散熱，當(dāng)然流汗過程中也有礦物質(zhì)流失。
3 瘤胃蠕動性下降。
熱應(yīng)激時奶牛大部分的血液流向皮膚，進(jìn)入瘤胃的血液就下降，包括消化道和內(nèi)部組織血流量都減少，排尿量增加。
4 采食量明顯減少。
隨著溫度的升高，干物質(zhì)采食量下降得越來越快。生長速度下降，直腸溫度每增加1 ℃，日增重降低了0.4kg。
5 產(chǎn)奶量的下降。
由于干物質(zhì)采食量減少，提供的營養(yǎng)種類下降，乳蛋白含量、乳脂含量都下降，包括繁殖力，特別在南方7、8月份平均受胎率可能就在10%-15%，很難達(dá)到20%以上。研究發(fā)現(xiàn)，直腸溫度39℃時繁殖力降低3%，直腸溫度40 ℃時繁殖力降低17%，直腸溫度41℃時繁殖力降低43%。
6 陽性離子減少，水分丟失。
熱應(yīng)激對奶牛造成奶牛血液內(nèi)的鈉、鉀、鈣、鎂等陽性離子明顯減少，大量水分丟失。由于鈉、鉀等陽離子以及硫和氯等陰性離子分別調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液的滲透壓平衡。因此，當(dāng)水分和鈉、鉀、鎂等離子丟失時，就會破壞體內(nèi)電解質(zhì)的平衡和細(xì)胞內(nèi)外滲透壓的維持。
7 瘤胃酸中毒。
奶牛在熱應(yīng)激情況下，它要保命，它希望采食的熱量降低，但保命又需要營養(yǎng)，這時對營養(yǎng)提供較好的是精料，粗纖維它產(chǎn)生的熱量是較多的，對奶牛不利。所以從這個角度來講，奶牛也是在挑食，挑食過程中造成亞臨床型酸中毒。酸中毒后，蹄炎、蹄病、跛足都表現(xiàn)出來了，整個營養(yǎng)負(fù)平衡以后，整個免疫系統(tǒng)下降、體況下降、乳腺炎發(fā)病率提高等等，甚至死亡。
濕度的影響：一般牛只的應(yīng)激分為以下幾個范圍<72        沒有應(yīng)激72-78   輕微的應(yīng)激78-89   嚴(yán)重的應(yīng)激89-98   非常嚴(yán)重的應(yīng)激>98        死亡需要強(qiáng)調(diào)的是每一頭奶牛對一個溫濕指數(shù)水平的反應(yīng)也取決于它的產(chǎn)奶水平。如果奶牛處于泌乳高峰期，或許更低的溫濕指數(shù)水平也能使其產(chǎn)生熱應(yīng)激。濕度單獨(dú)也能對熱應(yīng)激產(chǎn)生作用。
二、預(yù)防熱應(yīng)激的方法
1、改變環(huán)境，提高牛群的舒適度，給空氣降溫
2、噴淋加風(fēng)機(jī)的方式給奶牛降溫a、有噴淋系統(tǒng)的采食量比沒有噴淋的高30%。b、奶牛體溫降低0.2度，奶產(chǎn)量就增加0.78公斤。如果在待擠廳約30分鐘的噴淋降溫后，奶產(chǎn)量提高2.3公斤。
3、給牛只多補(bǔ)水奶牛整個三次擠奶后希望喝水，它喝水的量占整個一天喝水的50%左右，意味著這時奶牛較希望喝到水。供每頭奶牛20厘米長的飲水槽。定期的檢查飲水槽，水的溫度情況，夏天適合的水溫10℃。要清理飲水槽，夏季建議一天至少一次，不但要清理甚至要消毒.
4、擁擠也能影響熱應(yīng)激，特別是奶牛在進(jìn)入擠奶廳前擁擠在待擠廳。奶牛在牛舍內(nèi)擁擠的時間越長，它們之間交換的體熱就越多。但不一定是擁擠的情況有多嚴(yán)重，重要的是擁擠在一起的時間有多長。一頭站立的奶牛正常情況是向周圍的空氣散熱。當(dāng)奶牛擁擠在一起時，它們之間就交換熱量。熱應(yīng)激狀態(tài)下，建議牛舍的飼養(yǎng)密度小于80%
5、調(diào)整飼喂時間，每次飼料發(fā)放量的調(diào)整。
6、提高日糧營養(yǎng)濃度，使用優(yōu)質(zhì)粗飼料。
7、使用抗熱應(yīng)激添加劑， 比如通過影像糖代謝而減少應(yīng)激的有機(jī)鉻，鉻是動物必須微量元素之一。能促進(jìn)瘤胃中纖維快速降解，使產(chǎn)熱相對降低的某些酶，比如黑曲霉，米曲霉等。
總之，物理降溫依然是減少熱應(yīng)激的基礎(chǔ)手段，同時通過調(diào)節(jié)牛只生理特點，增加免疫和促進(jìn)機(jī)體各器官功能的正常發(fā)揮就可有效降低和減少因熱應(yīng)激帶來的各種對牛危害。