8月20日，在福建武夷山召開的第三屆中國優(yōu)質(zhì)乳工程巴氏鮮奶發(fā)展論壇上，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟吹響新時代奶業(yè)優(yōu)質(zhì)發(fā)展的號角：“優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶！”
★論壇發(fā)布：優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶
長期以來，國人在選擇牛奶上普遍存在這樣的誤區(qū)：進(jìn)口奶優(yōu)于國產(chǎn)奶。背后的深層原因是國內(nèi)消費(fèi)者對民族奶業(yè)消費(fèi)信心不足，致使大量進(jìn)口乳制品進(jìn)入國內(nèi)市場。
事實上，巴氏鮮奶作為優(yōu)質(zhì)奶制品，在發(fā)達(dá)國家占比均在99%以上，我國巴氏鮮奶市場占有率低于20%，與國際消費(fèi)主流形成巨大反差。
“必須把中國人的‘奶瓶子’牢牢握在自己手中。”在本屆論壇上，與會的專家學(xué)者、企業(yè)家對“優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶”這一核心理念達(dá)成共識，為消費(fèi)者提供“安全健康、綠色低碳、營養(yǎng)鮮活”的優(yōu)質(zhì)乳制品，滿足消費(fèi)者對健康生活的需求，造福子孫后代。
“巴氏鮮奶100%以優(yōu)質(zhì)生鮮乳為原料，可優(yōu)化中國乳制品結(jié)構(gòu)。” 國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長顧佳升指出，全面發(fā)展巴氏鮮奶，讓我國有限的生鮮乳資源價值較大化，才能實現(xiàn)供需平衡，構(gòu)建抵御進(jìn)口奶的乳品體系。發(fā)展巴氏鮮奶不僅是市場的需要，更是全面實現(xiàn)民族奶業(yè)振興的重要途徑。
★為什么優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶
為什么優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶？消費(fèi)者該如何判斷？鈣與蛋白質(zhì)僅是牛奶的基礎(chǔ)屬性，而“天然活性營養(yǎng)”才是牛奶真正的核心價值，也是牛奶被譽(yù)為“較接近完美食物”的關(guān)鍵所在。
巴氏鮮奶采用72－80℃左右的低溫殺菌，能較大程度保留牛奶中的天然活性營養(yǎng)，是孩子成長發(fā)育的無價之寶。以人類“母乳”為例，乳汁在離開母體的一刻，“天然活性營養(yǎng)”是較完美、較優(yōu)質(zhì)的，之后隨著時間的推移而衰減。
“在現(xiàn)有條件下，優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶，這是科學(xué)規(guī)律，也是我們10余年研究的科學(xué)結(jié)論。”國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟在主旨報告中指出，進(jìn)口奶在生產(chǎn)國消費(fèi)的時候，它可能是優(yōu)質(zhì)奶，但是飄洋過海來到中國，就很難為中國消費(fèi)者擔(dān)當(dāng)起優(yōu)質(zhì)奶的重任。消費(fèi)者迷信進(jìn)口奶，這不一定是科學(xué)、理性的選擇。
★全國50家乳企聯(lián)合發(fā)布行動綱領(lǐng)
中國優(yōu)質(zhì)乳工程實施以來，在實踐中得到完善和發(fā)展，成為民族奶業(yè)振興的重要途徑之一。在論壇上，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟聯(lián)合全國50家乳企一致發(fā)聲，聯(lián)合發(fā)布了《新時代中國優(yōu)質(zhì)乳發(fā)展共同行動綱領(lǐng)》。
共同行動綱領(lǐng)指出，中國優(yōu)質(zhì)乳工程是奶業(yè)振興的重要探索，就是要扛起振興民族奶業(yè)的大旗，大力發(fā)展本土優(yōu)質(zhì)奶，提振消費(fèi)信心，推動全產(chǎn)業(yè)鏈健康可持續(xù)發(fā)展，助力民族奶業(yè)振興。
“優(yōu)質(zhì)乳工程，不是一個項目或運(yùn)動，而是一項需要長期堅持的事業(yè)。”國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟在主旨報告中指出，實施優(yōu)質(zhì)乳工程，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)綠色奶業(yè)的戰(zhàn)略途徑。把本土奶打造成優(yōu)質(zhì)奶，消費(fèi)信心才可逐步恢復(fù)，民族奶業(yè)才能成為健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，才能助力下一代健康成長，為中華民族偉大復(fù)興提供強(qiáng)大支撐！
★論壇上長富再斬兩項殊榮
在本屆論壇上，長富被國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟授予“優(yōu)質(zhì)乳工程標(biāo)桿示范企業(yè)”、“優(yōu)質(zhì)乳工程標(biāo)桿示范牧場”兩大獎項，這不僅僅是優(yōu)質(zhì)乳工程對長富優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈及品質(zhì)的肯定，還意味著中國優(yōu)質(zhì)乳工程建成了，從優(yōu)質(zhì)奶源、綠色低碳加工工藝、到優(yōu)質(zhì)乳制品消費(fèi)全品項的第一家標(biāo)桿示范企業(yè)。
作為中國奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)，福建長富自創(chuàng)建以來，先后在武夷山脈建設(shè)了34個生態(tài)牧場，走出了一條“先奶源、后市場”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。2014年以來，長富以實施中國優(yōu)質(zhì)乳工程為契機(jī)，將優(yōu)質(zhì)乳工程的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)落實到全產(chǎn)業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié)，形成了優(yōu)質(zhì)奶源、優(yōu)質(zhì)加工工藝、優(yōu)質(zhì)消費(fèi)冷鏈的優(yōu)質(zhì)全產(chǎn)業(yè)鏈體系。