什么是熱應(yīng)激
目前正當(dāng)氣溫回升，接下來環(huán)境溫度會(huì)逐漸升高。因此，牧場有必要采取有效的預(yù)防措施，以減少熱應(yīng)激對(duì)奶牛生長性能所帶來的不利影響，避免造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。
牛較適溫度范圍為1.1℃~23.3℃。在此范圍內(nèi)，?？赏ㄟ^自身的體內(nèi)調(diào)節(jié)（產(chǎn)熱和散熱平衡）機(jī)制，維持體溫恒定，不表現(xiàn)出異常反應(yīng)，牛的產(chǎn)奶性能、繁殖性能以及健康狀態(tài)也沒有明顯的變化。一旦由于氣溫升高、濕度增大、輻射強(qiáng)度加強(qiáng)以及空氣流動(dòng)速度減弱，或由于多種因素的綜合造成產(chǎn)熱量大于散熱量，牛體出現(xiàn)不適（體溫增高，呼吸和脈搏加快，采食量和產(chǎn)奶量減少）甚至發(fā)生中暑，嚴(yán)重的造成死亡。這種現(xiàn)象稱為熱應(yīng)激。
奶牛是恒溫動(dòng)物，機(jī)體在代謝活動(dòng)中不斷產(chǎn)生熱量，尤其在采食大量的粗飼料和分泌大量牛奶時(shí)，由于發(fā)酵作用和體內(nèi)新陳代謝作用的增強(qiáng)，產(chǎn)生了很多的發(fā)酵熱和體增熱。在外界溫度較低的情況下，所產(chǎn)生的熱量除了維持牛的正常體溫外，多余的部分依靠輻射、傳導(dǎo)、對(duì)流（非蒸發(fā)散熱）的方式散發(fā)于周圍環(huán)境。但當(dāng)外界環(huán)境溫度過高（23.3℃以上），體內(nèi)產(chǎn)生的熱量依靠非蒸發(fā)散熱的方式不能奏效時(shí)，就必需依靠出汗和汗液的蒸發(fā)的方式散熱。但牛的汗腺很不發(fā)達(dá)（僅為人體的10%），不可能“大汗淋漓”，因此在不采取防暑降溫措施時(shí)，就會(huì)使牛“中暑”出現(xiàn)一系列“應(yīng)激”反應(yīng)。
熱應(yīng)激的出現(xiàn)有兩個(gè)主要因素：空氣溫度和濕度。據(jù)此，可以將熱應(yīng)激分為四個(gè)不同等級(jí)：
①中度熱應(yīng)激
主要表現(xiàn)為牛的采食量和產(chǎn)奶量減少，呼吸、心跳加速。
②嚴(yán)重?zé)釕?yīng)激
此時(shí)，除了采食量和產(chǎn)奶量明顯減少（約為20~40%），呼吸、心跳加速以外，牛有出現(xiàn)口流粘液和舌頭外伸等反應(yīng)癥狀。
③危險(xiǎn)應(yīng)激
牛除了有更為加劇的嚴(yán)重表現(xiàn)外，還可能出現(xiàn)繁殖機(jī)能紊亂，乳房炎發(fā)病率增加，內(nèi)分泌腺體功能降低以及電解質(zhì)平衡失調(diào)等現(xiàn)象。
④致命應(yīng)激
可使牛出現(xiàn)的上述應(yīng)激反應(yīng)更加嚴(yán)重，以至死亡。
由此可見，即使在27℃的一般溫度條件下，如果當(dāng)時(shí)的相對(duì)濕度超過35%，也可能對(duì)牛造成熱應(yīng)激。
熱應(yīng)激對(duì)奶牛的影響
①熱應(yīng)激對(duì)采食量和消化率的影響
當(dāng)環(huán)境溫度在25℃～27℃時(shí)，奶牛的采食量降低；當(dāng)環(huán)境溫度上升到30℃以上，采食量急劇下降；當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到40℃時(shí)，采食量減少60~80%。熱應(yīng)激時(shí)，可使飼料的消化率稍有提高。但由于干物質(zhì)采食量降低，所以總養(yǎng)分采食量也相應(yīng)減少。
②熱應(yīng)激對(duì)奶牛的產(chǎn)奶性能和繁殖性能的影響
研究表明，氣溫超過21℃以上時(shí)，每上升0.6℃，奶牛的產(chǎn)奶量降低1.8kg。氣溫≥37.2℃時(shí)產(chǎn)奶量急劇下降，下降幅度可達(dá)3~20%。此外，乳脂率、乳蛋白率、乳糖率也因高溫而下降。
在熱應(yīng)激的情況下，乳房炎的發(fā)病率上升；奶牛發(fā)情不明顯；精子活力和卵子受精率低，受精卵難以在子宮上著床，因而受胎率低而流產(chǎn)率高。
③熱應(yīng)激對(duì)奶牛水、鹽代謝和血液電解質(zhì)平衡的影響
熱應(yīng)激時(shí)，造成奶牛血清鈉、鉀、鈣、鎂等陽性離子明顯減少，大量水分丟失。由于鈉、鉀等陽離子以及硫和氯等陰性離子分別調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液的滲透壓平衡。因此，當(dāng)水分和鈉、鉀、鎂等離子丟失時(shí)，就會(huì)破壞電解質(zhì)的平衡和細(xì)胞內(nèi)外滲透壓的維持。
④其它影響
熱應(yīng)激時(shí)奶牛血糖水平波動(dòng)，甲狀腺機(jī)能減弱，腎上腺皮質(zhì)激素以及腦垂體后葉激素的分泌量減少等。同時(shí)，干擾了動(dòng)物的新陳代謝系統(tǒng)，造成血清中酶的活性、含量等發(fā)生變化。但目前報(bào)道的結(jié)果還不一致。