冀南牛的主要產(chǎn)于河北省平原南部的大名、魏縣、臨漳、成安、館陶、臨西、威縣、廣宗、平鄉(xiāng)等縣。以漳河兩岸與分布于河南、山東交界處所產(chǎn)者品質(zhì)較優(yōu)。據(jù)1980年統(tǒng)計(jì)，總頭數(shù)約5萬余頭。 冀南牛適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，一年四季能很好地利用秸稈、秕殼一類的飼料，只是在農(nóng)忙季節(jié)和冬季補(bǔ)飼少量的棉籽餅、麥麩等精料。這是本品種一個(gè)十分寶貴的品質(zhì)，應(yīng)加以保留和發(fā)揮。故一般不宜進(jìn)行雜交改良，應(yīng)以本品種選育為主。但為使其體力和增重有所提高，適當(dāng)?shù)嘏c南陽牛雜交是可行的。從發(fā)展觀點(diǎn)來看，提高其產(chǎn)肉性能是必要的，但基于產(chǎn)區(qū)特有的農(nóng)業(yè)生態(tài)條件，不宜向?qū)ｉT化的肉用品種轉(zhuǎn)化，麗應(yīng)以役肉兼用或肉役兼用為宜．
（一）產(chǎn)地與分布
主要產(chǎn)于河北省平原南部的大名、魏縣、臨漳、成安、館陶、臨西、威縣、廣宗、平鄉(xiāng)等縣。以漳河兩岸與分布于河南、山東交界處所產(chǎn)者品質(zhì)較優(yōu)。據(jù)1980年統(tǒng)計(jì)，總頭數(shù)約5萬余頭。
（二）品種形成
冀南地區(qū)屬華北大平原的一部分，南部與魯西、豫北毗連，這一帶自然環(huán)境和農(nóng)業(yè)生態(tài)條件等基本相似，因商產(chǎn)于這一帶的冀南牛、魯西牛、南陽牛三個(gè)品種在生態(tài)特性和生產(chǎn)性能等方面也基本相似；且這些地區(qū)相互之間自古以來就有密切的商業(yè)聯(lián)系，牛只交流和種牛調(diào)運(yùn)等互有往來，使這三個(gè)品種在親緣關(guān)系上具有密切的關(guān)系。建國以來，河北省中南部曾從河南引入大量南陽牛，對(duì)本品種的影響較大。因此，可以說冀南牛是在冀南本地黃?；A(chǔ)上，經(jīng)長期引入南陽牛和魯西牛，在當(dāng)?shù)厝罕姷倪x育下而育成的一個(gè)地方品種。
（三）體型外貌
1．外貌特征
冀南牛為中等役用型牛。一般體格中等，體質(zhì)結(jié)實(shí)緊湊。背腰較平直，尻部稍傾斜。四肢粗壯，邁步較快，適于農(nóng)業(yè)用途。公牛有較高的肩峰，垂皮發(fā)達(dá)，以橫角和上向內(nèi)曲角居多；母牛無肩峰，垂皮中等，以前向角、下向內(nèi)曲角及橫角為主。
毛短而稀疏，以紅、黃二色為多。角色以棕色和黑玉色為主，蹄色絕大多數(shù)為棕色帶有縱向黑條紋。成年牛的角較長、稍扁、左右對(duì)稱。
2．體尺與體重
據(jù)l982年冀南牛調(diào)查組對(duì)魏縣、臨漳、成安三縣的12個(gè)公社25l頭成年牛進(jìn)行體尺測量，其中公牛68頭，母牛143頭，其結(jié)果如表1所示。
根據(jù)主要體尺和體重來看，冀南牛屬于中型役用牛。
3．體態(tài)結(jié)構(gòu)
冀南地區(qū)對(duì)黃牛選育上不僅要求力氣大，而且要求行走速度快，在引進(jìn)魯西牛和南陽牛種牛時(shí)，也多選購其高腳型牛。因此，在體態(tài)上形成了當(dāng)前的高腳型，其主要體尺指數(shù)如表2所示。
（四）生產(chǎn)性能
據(jù)對(duì)110頭成年牛（公46頭、母26頭、閹38頭）進(jìn)行較大挽力測定，一部分牛用七寸步犁掛挽力計(jì)，驅(qū)牛前進(jìn)，由淺入深，到拉不動(dòng)為止；另一部分牛拉耙犁掛挽力計(jì)，驅(qū)牛前進(jìn)，同時(shí)逐漸增重，開始加重為牛體重的15%～20%，以后每拉10 m依次加重50 kg、15Kg、10 kg等，直至拉不動(dòng)為止，測定結(jié)果如表3所示。
用兩頭閹牛合組一犋，拉雙輪雙鏵犁在河北平原區(qū)耕地，完全可以勝任，如果用以拉膠輪車，載重量可具體掌握，表現(xiàn)得敏捷靈活。
（五）繁殖性能
母牛性成熟較早，較早的在生后7～8月齡就開始發(fā)情，多數(shù)則在12～13月齡以后發(fā)情。母牛的性周期為25～28 d，營養(yǎng)情況好的母牛性周期可以縮短到20 d，超過30d以上的僅為少數(shù)，發(fā)情持續(xù)期為1～3 do老齡牛發(fā)情持續(xù)期較短，僅為l d；育成?？沙掷m(xù)3 d；壯年母牛為2d。育成牛開始配種年齡多在1.5～2歲。妊娠期為285 d左右。母牛從性成熟開始到15歲止，一般均有生育能力，但以4～12歲之間配種效果較好，為較佳繁殖期。
小公牛第一次爬跨的性行為多出現(xiàn)在生后7～8月齡，配種年齡一般為2歲以后。種公牛利用年限一般可達(dá)10～12年，到12年以后配種能力開始下降，但個(gè)別種公牛利用年限可達(dá)15年之久。較佳配種年限在2～10歲間。
（六）評(píng)價(jià)與展望
冀南牛適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，一年四季能很好地利用秸稈、秕殼一類的飼料，只是在農(nóng)忙季節(jié)和冬季補(bǔ)飼少量的棉籽餅、麥麩等精料。這是本品種一個(gè)十分寶貴的品質(zhì)，應(yīng)加以保留和發(fā)揮。故一般不宜進(jìn)行雜交改良，應(yīng)以本品種選育為主。但為使其體力和增重有所提高，適當(dāng)?shù)嘏c南陽牛雜交是可行的。從發(fā)展觀點(diǎn)來看，提高其產(chǎn)肉性能是必要的，但基于產(chǎn)區(qū)特有的農(nóng)業(yè)生態(tài)條件，不宜向?qū)ｉT化的肉用品種轉(zhuǎn)化，麗應(yīng)以役肉兼用或肉役兼用為宜．